食醋是家家戶戶都會用到的調味品，但很多人不知道，不同品牌價位的食醋，質量也是參差不齊的，值得注意的是，并不是價格越高的食醋質量就越好，如何挑選到健康好食醋，認準這3行字！

方法01：學會查看配料表

食醋可以分為糧谷醋、糖醋和酒醋三種，其中以糧食谷物為釀造原料的糧谷醋最為健康，如何區分這三種食醋？很簡單，只需要看看配料表。

最左側食醋配料表中明顯寫有「糯米、麥麩和大米」字樣，很明顯這就是糧谷醋，后兩者分別是糖醋和酒精醋。

我們再看配料表中的其他成分，看下面兩張圖對比：

左側食醋配料簡單，右側寫有「苯甲酸鈉」等化學品字樣，建議大家選購不含添加劑的食醋，食用起來才是最健康的。

方法02： 辨別發酵方式

到超市選購食醋時，你會發現標簽上會注明食醋的發酵方式，其中有液態發酵、固態發酵和固稀發酵方式之分，那麼幾種發酵方式生產出來的食醋有何區別呢？

發酵方式不同，食醋的顏色味道上會有差別，固態發酵后的食醋顏色深，酸味也更重，液態發酵食醋顏色更淺，不易上色，酸味也更輕，具體選用哪種食醋，還要看個人口味。

方法03：看總酸度

除了配料和發酵方式注明，仔細觀察食醋瓶身的標簽，你會發現還有一個叫做「總酸」的指標，這也是判斷食醋質量的一個重要指標。

食醋越酸，說明發酵時間越長，添加劑越少，口感也就越醇厚，能保存很長時間也不變質。一般來講，總酸度大于3.5g/100ml的食醋為一般質量，大于5g/100ml的食醋才是優質食醋。

食醋除了有以上幾點不同之處，還可以分為米醋、陳醋、香醋和白醋幾大類，味道顏色各有特點，大家自行選擇。

學會以上3種辨別食醋質量的指標，再也不怕買不到健康好食醋了，不是價格越貴質量就越好，趕緊轉發提醒你的冤大頭朋友吧！