地瓜粉,木薯粉,粘米粉,糯米粉的區別,各個用途大不同!

地瓜粉、木薯粉、粘米粉、糯米粉是做美食時需要的四種材料,那麼它們都有什麼區別呢?各個用處又都是什麼呢?接下來,小編便為大家一一介紹,快來看看吧!

1 木薯粉

木薯粉也叫泰國生粉,它主要是由木薯制成的一種淀粉,因其煮熟之后會變得非常透明且很有彈性,所以適用于制作各種糕點(如黃金糕、九層糕等)、肉圓、蝦片等,用途非常廣泛。

此外,大家常常喝得奶茶,其中芋圓、珍珠等便是由木薯粉制作。

2 粘米粉

粘米粉也叫秈米粉、大米粉,由大米磨制而成,粉末狀非常細膩,味道也很香。粘米粉主要用于制作蘿蔔糕、缽仔糕、青團、糍粑等,是很多甜品的原材料之一。

現在市場上有很多不純正的粘米粉,各位網友在購買時一定要仔細甄別。一般情況下,正品粘米粉是有一點灰白色,而不是純正的雪白色。

3 地瓜粉

地瓜粉,別名紅薯澱粉,顧名思義也是由地瓜磨成的粉。地瓜粉的主要用途是制作中式點心、炸酥肉、地瓜餅、涼粉等。

4 糯米粉

糯米粉是用糯米研制而成,它的具體制作過程如下:

先把糯米浸泡一整夜,用水將其磨打成漿水,然后再把它裝進布袋里,并把它懸掛在某個地方,時間最好是一整個晚上。

時間到了以后,它的水也被瀝得差不多了。這時,我們把濕的糯米粉團掰碎,然后再進行晾乾,晾曬完成后它就變成糯米粉了。

糯米粉常用來製作湯圓、雪媚娘、糯米糕、冰皮月餅等。

以上就是4種粉的不同用處,所制作食品不一樣,所需材料也不一樣,大家要仔細挑選哦!

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