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過飯都,蔬菜汁顏加就變,為讓青團顏更加鮮艷,顏禾個妙招,讓蔬菜汁加變秘密。
顏禾將準備好鼠曲清洗干凈,鼠曲需清洗幾遍,個從田野里挖,帶些雜巴,鼠曲決定青團顏。
鼠曲也叫清菜、寒菜、清等等,每個方同叫法也同,沒鼠曲也以用艾葉、青汁、至菠菜汁代替,但顏禾當常用就鼠曲茵陳蒿,兩者青團獨特清。所以顏禾現用也鼠曲。
個青團傳統方式制成,才屬于。染劑器產麼也渲染鮮嫩青,顏禾輩子之也從用器青團,都自己制作。
青團需,糯米適量,艾葉,澄,細砂糖,,蘇打,豬油,把,芝麻把。
鮮鼠曲非常嫩,莖葉都以,顏禾將們洗干凈,放入鍋灼。
顏禾妙招:將燙好鼠曲迅速用筷子夾,放入量涼泡涼,讓葉片度迅速,樣葉片就被漚,保持葉片嫩第步。
鼠曲泡入以保兩,葉稍微切成點段,倒入研缽,加入適量,打成細膩菜,顏禾稍微打久點,因為追求越細膩越好。
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