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接顏禾將剩碗分次倒,每次加都充分攪拌均勻,最后攪拌成稀稀面糊。
再準備個盤子,刷層油,盛入兩勺面糊,度根據自己好掌握,比較點就放勺面糊,后鍋蒸刻鐘。
顏禾蒸好后,放晾涼,用平勺子沿著盤邊轉圈,很松就取,面刷層油防粘,切成細條狀。
接顏師傅個料汁,還第次嘗試帶料丹藥……
先搗點蒜,加許攪勻備用,鍋倒油,先放蔥姜爆,再放勺辣椒面翻炒幾,倒入蒜,加鹽,糖,抽,陳醋調,煮至冒泡,加許淀勾芡煮就以。
將切好碗坨均勻碼碗,淋料汁,就好!
顏師傅著碗坨,好像點單調,撓撓,再個包吧……
顏禾把菇提用泡切碎,然后把蒜剁成細點蒜蓉,肉也剁成肉末。
顏禾鍋倒油,先蒜蓉炒,接著入肉,炒,煸余油脂,最后倒入筍干菇,加鹽,料酒,老抽,抽,蠔油,糖調,炒熟鍋。
盆倒入糯米,澄,先加把面燙,然后次量加面,加面更好成團。
顏禾將們好后放到案板,加入豬油,將豬油揉至充分吸收,搓成條,切成劑子。
緊接著顏禾取個劑子揉圓,按成碗形狀,勺餡料,先捏成餃子,再捏好邊,放蒸籠,后蒸刻鐘,包就功告成!
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